Livsmedelsprovtagning

Varje år samlas livsmedelsprover in för att sedan analyseras. Det är både mikrobiologiska analyser för att hitta skadliga bakterier, kemiska analyser och kvalitetsanalyser. Man har också möjlighet att kontrollera redligheten.

Hur tolkar jag ett mikrobiologiskt svar?

Tillfredställande

: Ett prov som bedöms tillfredställande är säkert att äta. Man har inte hittat fler bakterier än vad som är godtagbart.

Godtagbart med anmärkning

: Provtagningen har visat att något är fel i något led som man bör identifiera och rätta till för att inte hälsorisker ska förekomma. Nya prover görs.

Otillfredsställande

:
Livsmedlet har bedömts innehålla så mycket bakterier eller ämnen att människor kan bli sjuka av att äta det. Otjänliga livsmedel får inte säljas eller serveras. Omprov tas och man utreder vad som orsakar felet.

Kostnader

: Kostnader för normal kontroll täcks av den avgift som livsmedelsföretaget betalar via den årliga kontrollavgiften.

Extra offentlig kontroll är kontroll som utförs efter det att brister har upptäckts eller framkommit på grund av klagomål, tips och liknande. Alla kostnader för extra offentlig kontroll ska betalas av företagen. Det kan till exempel vara analyskostnader, material kostnader och arbetskostnader.

Utskriftsversion

Kontakt

Ingela Pålsson
miljöinspektör
040-641 11 75

Katerina Katsanikou
miljöinspektör
040-641 10 58

Sidan uppdaterades 2010-06-18

Sidansvarig: Ingela Pålsson

Om webbplatsen