Serveringstillstånd

Tillsynen över restaurangernas alkoholservering m.m. görs i första hand av kommunen och polismyndigheten. Tillsynen bedrivs form av samordnad restaurangtillsyn med andra berörda myndigheter som har inblick i restaurangnäringen,
t ex skatte-, kronofogde- och polismyndighet.

Serveringstillstånd

Kommunfullmäktige har fastställt riktlinjer för serveringstillstånd vilka ingår som en del i kommunens Alkohol- och drogpolitiska program.

I riktlinjerna anges vilka allmänna kriterier kommunen avser att tillämpa vid bedömning av om en servering kan komma att orsaka alkoholpolitiska olägenheter.

Vid handläggningen av tillståndansökningar prövas enligt alkohollagen

Sökandens lämplighet
Serveringställets tjänlighet och
Befarade eller påvisbara alkoholpolitiska olägenheter

Blanketter

(skickas per post efter kontakt med handläggaren)

Ansökan om tillstånd för servering/provsmakning av alkoholdrycker
Ansökan om tillstånd att vid enstaka tillfälle servera till slutet sällskap
Uppgifter och handlingar som skall bifogas ansökan
Anmälan om utsedda serveringsansvariga personer vid serveringsställe ( se under relaterat)

Alkohollagen

Gällande alkohollag (2010:1622) trädde i kraft den 1 januari 2011. Viktiga förändringar i den nya alkohollagen är bland annat;

Den som ansöker om serveringstillstånd ska hos kommunen avlägga ett kunskapsprov för att styrka sina kunskaper i alkohollagen.

Ett nytt dryckesslag "annan jäst alkoholdryck" har införts vid sidan av folköl, starköl, vin och sprit, vilket avser alkoholdryck som framställts genom jäsning av frukt, bär eller andra växtdelar och som inte är vin eller öl.

Det är tillåtet att efter anmälan till kommunen krydda brännvin och servera som snaps på sitt eget serveringsställe.

Den som bedriver cateringverksamhet för slutna sällskap kan ansöka om ett stadigvarande serveringstillstånd under förutsättning att serveringslokalen vid varje tillfälle anmäls till och godkänns av kommunen.

Varje serveringsställe som ansöker om ett stadigvarande tillstånd för servering till allmänheten ska ha ett eget restaurangkök och tillhandahålla lagad eller på annat sätt tillredd mat. Grundläggande är att restauranglokalen skall vara registrerad som livsmedelsanläggning. Matutbudet skall vara varierat och såväl förrätter som huvudrätter och efterrätter ska erbjudas. Först efter klockan 23.00 får matutbudet begränsas till ett fåtal enklare rätter.

Tillstånd ska kunna ges till flera tillståndshavare med egna serveringstillstånd att utnyttja ett gemensamt serveringsutrymme. Varje tillståndshavare ansvarar då för ordning och nykterhet i det gemensamma utrymmet.

Provsmakning tillåts i samband med mässor och liknande tillställningar som riktar sig till allmänheten under vissa förutsättningar samt efter anmälan eller ansökan. Även på gårdar med egen tillverkning av alkoholdrycker kan provsmakning vara möjligt.

För brott mot reglerna om serveringstillstånd införs erinran som en lindrigare åtgärd än en varning.